Hınıs Fasulyesi 500 Gr.

Hınıs fasulyesi halk arasında bazen “Hınıs şeker fasulyesi” olarak da adlandırılır, ancak fiziksel özellikleri (şekli) bakımından klasik yuvarlak şeker fasulyesinden ziyade, daha çok yassı-oval (Dermason tipi) veya çalı fasulyesi formundadır.

İşte Hınıs çalı fasulyesinin temel özellikleri:

Fiziksel ve Görsel Özellikleri

• Şekil: Taneleri genellikle yassı-oval ve dolgundur.

• Renk: Mat beyaz renktedir.

• Boyut: İri taneli bir fasulye çeşididir.

• Bakla: Bitkinin yeşil baklaları uzun ve dolgundur, içinde 4 ila 10 arasında tohum (fasulye tanesi) bulunur. Bitki yapısı sarılıcı tiptedir.

Pişirme ve Lezzet Özellikleri (En Belirgin Avantajları)

Hınıs fasulyesini diğerlerinden ayıran en önemli özellikler mutfaktaki performansıdır:

• Hızlı Pişme: Diğer birçok kuru fasulye türüne göre çok daha kısa sürede pişer (ortalama 40-46 dakika).

• Kabuk Atmama: Pişirme esnasında taneler bütünlüğünü korur, kabukları ayrılmaz ve yemeğin içinde dağılmaz. Bu, hem görsel açıdan hem de doku açısından tercih edilen bir özelliktir.

• Lezzet ve Aroma: Kendine has, zengin bir aroması ve damakta kalan hoş bir lezzeti vardır. Bu nedenle gurme restoranlar ve ev aşçıları tarafından özellikle tercih edilir.

Besin Değeri ve Sağlık Faydaları

• Yüksek Protein: %23,4 – %25,1 aralığında yüksek bir protein içeriğine sahiptir.

• Sindirim Dostu: En önemli özelliklerinden biri, tüketildiğinde mide şişkinliği ve hazımsızlık yapmamasıdır. Gaz oranı yok denecek kadar azdır.

• Zengin İçerik: Lif, potasyum, kalsiyum, demir ve B1, B2, B3, E, C vitaminleri bakımından zengindir. Potasyum içeriğiyle tansiyonu düzenlemeye, lif içeriğiyle ise sindirimi desteklemeye yardımcı olur.

Yetiştirme Bölgesi ve Koşulları

• Menşei: Sadece Erzurum’un Hınıs ilçesi ve civar köylerinde yetiştirilir.

• Toprak ve İklim: Bölgenin killi-tınlı toprak yapısı, yaklaşık 1720 metre rakımı ve sert kara iklimi (gece-gündüz sıcaklık farkı), fasulyenin bu eşsiz lezzeti ve dokuyu kazanmasını sağlar.

• Ekim ve Hasat: Ekimi genellikle Mayıs sonu/Haziran başında yapılır, hasat ise Eylül sonu/Ekim başı gibi gerçekleştirilir. Genellikle doğal ve ilaçsız tarım yöntemleri tercih edilir.

Hınıs çalı fasulyesi, özellikle geleneksel Türk mutfağının baş tacı olan kuru fasulye yemeği yapımı için en ideal fasulyelerden biri olarak kabul edilir.